营养笔记:甜美,甘薯

甘薯丰富的维生素A和C,锰和纤维。事实上,1个中等甘薯为您提供超过300%的维生素A,对您的视力非常好。它们也是复合碳水化合物的良好来源,同时在钠和卡路里低。所有这一切伟大的营养使得甜蜜的土豆成为美味,健康的食物!

有几种甜土豆品种,从白色和温和到明亮的红色和非常甜美,纹理在乳白质和干燥之间变化。最好的部分是他们几乎总是在季节,我们正在庆祝他们为情人节增加额外的甜味’s Day this February.
 
食谱:红薯Quesadillas

准备时间:40分钟|服务数量:3-4

原料:
 
–1中等大小的红薯(蒸,去皮和捣碎)
–4个全谷物玉米饼
–¾到1杯奶酪(磨碎)
–盐和胡椒味
–1至2茶匙的石灰汁
–1茶匙塞拉诺辣椒(切碎)
–辣椒粉粉末味道
 
方向:
 
1.将所有成分混合在一起,除了玉米饼,直到合并。将混合物分成四个相等的部分。

2.在加热的煎锅上,两侧吐含烙饼。将四分之一的甘薯混合物涂在一侧并折叠以制造Quesadilla。重复其他玉米饼的过程。

3.切成三角形并配上辣调味汁和酸奶油。

可以找到更多关于储存和烹饪红薯的提示 点击此处.

参考:
1. http://www.ncsweetpotatoes.com/usda-sweet-potato-nutritional-analysis/benefits-of-sweet-potato/